Né Nathan Jonas Jordison le 26 avril 1975 au Mercy Hospital de Des Moines, Joey passe toute son enfance et son adolescence dans la petite ville de Yankee, situé à quinze kilometre de Des MOines. Très introverti à cause de sa petite taille (1,60 m), joey a souvent servi de souffre-douleur à ses camarade de classe, mais il savait bien, au fond de lui, qu'un jour, il leur prouverait qu'il était meilleur qu'eux. Arrivé au lycée, il est à fond dans Kiss et Black Sabbath et décide de monter un groupe; il occupe le poste de quitariste. La guitare a toujours été sa passion et il en joue dès qu'il le peut. Toutefois, le niveau pitoyable du batteur de son groupe le pousse à se mettre derriere les futs. Il termine ses étude au lycée et décide de se lancer dans la musique. l'un de ses groupe - Modifidious, dont Paul et Craig on fait partie - a connu un certain succès mais pas suffisamment pour pouvoir en vivre. Il se trouve alors un job dans une station-service. Travaillant la nuit, il occupe ses journées à répéter avec son groupe. Un soir, son meilleur ami vient le voir avec un certain Corey Taylor. Corey ne lui fait pas bonne impression et la soirée se termine sur une phrase lancée à son pote au sujet de Corey (qui est roux et avait les cheveux long à l'epoque): "Amène Dave Mustaine (chanteur-guitariste de Megadeth) se faire soigner il est trop grave ce mec." Quelque temps plus tard, il sera contacté par Paul pour rejoindre un groupe encore obscur dénommé Slipknot.
En dehors de Slipknot, Joey est impliqué dans divers projets paralleles dont le plus abouti est Murerdolls, groupe de punk/glam dans lequel il est guitariste et avec qui il a sorti un album.
Enfin, c'est a lui que l'on doit le magnifique S tribal de Slipknot ainsi que le logo. Le K majuscule de SlipKnoT est dû au fait qu'au moment où il l'a dessiné Joey était méga-fan de Korn.
